Blog

Home made fresh cranberry jam

Ingrediënten Voor ongeveer 2 potjes van circa 200g

-500g cranberries

-1 cup bruine basterdsuiker

-2 eetlepels kaneel

-Een halve cup water

-1 en een halve cup gelei suiker

Benodigdheden:

Een potje voor je jam en een steelpannetje

Bereidingswijze:

  • Zet je steel pan op het vuur, laat dit enkele seconde opwarmen. Vervolgens pak je je cranberries en je stopt deze in de pan. Nu pak je je water en giet je dit bij de cranberries, laat dit samen opwarmen. Meng beetje bij beetje de basterd suiker toe(pas op dat dit niet aanbrandt). Ook breng je de kaneel toe voor smaak.
  • Blijf roeren tot dat de besjes zacht worden en poppen, plet ze door ze tegen de zijkant van je pan aan te drukken dit zorgt er voor dat het meer met elkaar bindt.
  • Zet je potjes nu in warm water(dit verkleint de kans dat je glas kan breken). Dit is mij een keer overkomen, dus let goed dat je potje tegen warme of hetere temperaturen kan.
  • Terug naar je jam, pak de gelei suiker en voeg dit toe aan je cranbery mix. Laat dit op een lage stand voor circa 15 minuten ’borrelen’ houd er wel rekening mee dat je af en toe moet roeren anders brandt het aan.
  • Pak nu je potje en vul hem in tot net niet aan de rand. Draai de deksel er nu op en laat hem rusten voor 5 uur of langer(ik zelf laat het overnacht goed binden).

Notes:

> Als je geen stukjes wilt in je jam, kan je een vergiet pakken. Hou alleen het sap over, voeg dan het sap in de pan. Voeg de gelei suiker dan pas toe bij de sap!

> Skip de gelei suiker voor een overheerlijke cranberrie saus.